堅果炒貨食品曆史悠久，早在《本草綱目》、《千金要方》等苦藉中，均詳細記載了長期食用堅果炒貨食品，能令人“身輕如燕、步健如飛”。
當今現代醫學也已經充分證明：硬殼類的果實食品含有豐(feng) 富的優(you) 質植物蛋白，對健腦強身和心腦疾病有著特殊的滋補保健及補助醫療的功能。2007年美國FDA已正式將堅果食品列為(wei) B級健康食品，指出其具有五大健康功能：（1）富含營養(yang) 和“有益”指及；（2）提供具有生物活性的抗氧化物；（3）促進抗氧華維生素和多酚的協同作用；（4）有益於(yu) 心髒健康；（5）降低DNA氧化損傷(shang) 。
我國營養(yang) 權威機構中國營養(yang) 與(yu) 食品安全所，推薦每個(ge) 每周堅果攝入量為(wei) 50克（去殼後的可食部分），即每人手心裏一把。
