都說杏仁是健康食品，不信？從(cong) 下麵這些吃法就可以得到驗證。
1.日本青少年中流行沙丁魚幹和杏仁片混著吃
營養(yang) 依據：大杏仁富含蛋白質和鈣質，有利成長。
2.很多素食者習(xi) 慣把杏仁作為(wei) 零食和菜肴
營養(yang) 依據：杏仁可補充蛋白質和重要的礦物質，例如鐵、鋅，以及維他命E。
3.運動員經常選擇杏仁為(wei) 訓練食品
營養(yang) 依據：杏仁具有補充能量的特性。
4.來自醫生的推薦：每天1把杏仁有利於(yu) 心髒
營養(yang) 依據：杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E，這兩(liang) 種物質都非常有助於(yu) 控製甚至降低血液中的膽固醇含量，並具有抗氧化功能，所以非常有利於(yu) 預防心髒健康以及糖尿病等。
5.減肥的人也可以放心選擇杏仁作為(wei) 零食
營養(yang) 依據：這是因為(wei) 杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會(hui) 阻礙脂肪酶接觸脂肪，從(cong) 而減少對脂肪的消化吸收。這也就是說，食品標簽上所列一盎司大杏仁的164卡路裏含量，並不是我們(men) 會(hui) 真正攝取的卡路裏量。
